La poutargue de muge fumée au bois de hêtre est une variation gourmande de la poutargue artisanale traditionnelle. Après un affinage lent et soigneux, la poutargue est délicatement fumée au bois de hêtre, apportant des notes fumées subtiles sans masquer la saveur iodée naturelle du muge.

Cette méthode de fumage artisanal permet d’obtenir un équilibre parfait entre puissance et finesse. La poutargue fumée se déguste en fines tranches, râpée sur des pâtes, un risotto ou un poisson, ou simplement sur des toasts avec un filet d’huile d’olive.

Fabriquée à Port-de-Bouc, dans la tradition de Martigues, notre poutargue fumée est 100 % naturelle, sans conservateur ni additif, afin de préserver toute l’authenticité du produit.